A disponibilidade de raízes para as fecularias diminuiu nas últimas semanas, enquanto a demanda aumentou, devido ao interesse industrial em elevar o processamento. Com oferta restrita e procura firme, os preços reagiram nos últimos dias em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea. Entre 2 e 6 de agosto, a média semanal teve a alta mais expressiva desde setembro de 2020, de 5,6% frente à da semana anterior, fechando a R$ 457,15 por tonelada (R$ 0,7950 por grama de amido).
Fonte: CEPEA
