No mercado atacadista, na média de todos os produtos lácteos pesquisados pela Scot Consultoria, a alta foi de 2,3% na primeira quinzena de janeiro/19, em relação a quinzena anterior.

O preço do leite longa vida (UHT) subiu 7,2% neste período e ficou cotado, em média, em R$2,56 por litro.

O mercado vem ganhando força devido, principalmente, a menor oferta de matéria prima (leite cru), uma vez que o pico de produção de leite no Sudeste e Centro Oeste foi em dezembro/18.

Para o curto e médio prazos a tendência é de queda da produção de leite no país, além de uma maior demanda a partir de fevereiro, com o final das férias escolares. Estes fatores deverão manter o mercado firme e os preços em alta nos próximos meses para o produtor, atacado e varejo de produtos lácteos.

Destacamos também as altas de preços do leite mercado spot, ou seja, o leite comercializado entre indústrias. O aumento é um indicativo de maior procura em um cenário de redução da oferta de matéria prima.

Em São Paulo, por exemplo, o preço do leite spot subiu 14,3% na primeira quinzena de janeiro e ficou cotado, em média, em R$1,38 por litro, posto na plataforma. Os maiores valores negociados foram próximos de R$1,50 por litro.

No varejo em São Paulo, os produtos lácteos fecharam com alta de 0,4% na primeira quinzena de janeiro. O leite longa vida (UHT) ficou cotado em R$3,33 por litro nos supermercados, uma alta de 0,3% no período.

Fonte: Scot Consultoria