O cenário econômico do país, a descapitalização da população e a alta taxa de desemprego colaboraram para o menor poder de compra do consumidor. Com isso, a busca por fontes de proteína animal de menor valor agregado tem crescido.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, o cenário é de baixo escoamento, o que resultou em desvalorização de 13,5% no preço do boi casado de animais castrados desde o início deste ano.
Já a carcaça de frango apresentou alta de 2,5% no mesmo período, colaborando com a diminuição da competitividade da carne de frango frente à bovina.
Atualmente, é possível comprar 2,2 quilos de frango com o preço de um quilo de carne bovina no atacado, queda de 18,5% na comparação com o início do ano, quando esta relação era de 2,7.
Para os próximos meses, a expectativa é de que a carne bovina ainda continue em patamar desfavorável em relação à de frango.
Fonte: Scot Consultoria
