Em sua mais recente avaliação, de junho corrente, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) prevê que em 2015 o consumo de ovos dos norte-americanos será de 248,9 unidades per capita. Se a projeção se confirmar, será o menor volume dos últimos seis anos, com retrocesso a um nível inferior ao registrado em 2010.
Não era para ser assim. Em fevereiro passado, por exemplo, o USDA estimava que o volume de 2014 fosse superado, atingindo-se novo recorde para o século XXI. Mas, então, ainda não se cogitava que, já presente em várias áreas do país e já afetando criações de perus, o vírus da Influenza Aviária teria uma ação devastadora sobre a avicultura de postura.
Na projeção atual, estima-se que, em consequência da drástica queda de produção, o consumo per capita será cerca de 6% menor que o originalmente previsto. Mas esse índice de redução pode ser maior (e o consumo efetivo retroceder ainda mais), pois, além das aves em produção, poedeiras em processo de recria também foram ou vêm sendo sacrificadas.
Para 2016 foi estimada ligeira recuperação, o consumo atingindo pouco mais de 251 unidades, quase o mesmo nível registrado em 2010. Mas essa possibilidade também tende a não se concretizar, porquanto os vazios sanitários e até mesmo a ocorrência de novos casos (agora bem mais esporádicos) têm impedido a reposição dos planteis.
Porém, mesmo isso não ocorrendo, a reposição continuaria lenta, pois a produção de pintainhas também foi afetada e o atendimento da demanda extra é processo que demanda tempo, exigindo aumentos desde a produção de reprodutoras.
Notar que, em decorrência desse problema sanitário, o exercício passado, 2014, é que ficará marcado por bom tempo como o “ano recorde de consumo do século XXI”. Do século XXI, esclareça-se, pois no século XX a avicultura norte-americana já chegou a registrar consumos bem maiores que os atuais.
Nos anos 1950, por exemplo, consumiu-se nos EUA, aproximadamente, o correspondente a um ovo diariamente, quase 365 unidades por ano. Porém, o recorde parece ter ocorrido no decorrer da 2ª Guerra Mundial. Segundo o USDA, no ano em que o conflito terminou, 1945 (ou seja, 70 anos atrás!), o consumo dos norte-americanos ficou próximo de 405 ovos per capita.
Fonte: Avisite
