Depois
de terem fechado novembro com uma queda expressiva, os produtos lácteos
sinalizaram uma recuperação em dezembro, no mercado paranaense. O novo fôlego
foi puxado pelo desempenho do muçarela, queijo prato e leite UHT – produtos com
maior peso no mix de comercialização entre os derivados. Os resultados foram
apresentados na reunião do Conselho Paritário Produtores/Indústria de Leite do
Paraná (Conseleite-PR), realizada nesta terça-feira (21), que aprovou o valor
de referência projetado de R$ 1,7782 para o leite entregue em dezembro a ser
pago em janeiro: alta de 2,17% maior que a projeção anterior.
Principal
derivado lácteo e que responde por mais de 51% do mix de comercialização, o
muçarela tinha sofrido desvalorização de 10% em novembro, mas recompôs parte
das perdas, com alta de 3,4% em dezembro. No caso do queijo prato, os preços
tiveram recuperação de 1,4% neste mês, depois de terem caído 7,6% em novembro.
Responsável por 21% dos derivados comercializados, o UHT seguiu a essa
dinâmica: o produto despencou 10% no mês passado, mas reagiu e recompôs 6,4%
das perdas.
Outros
itens comercializados em menor escala também reagiram, depois de terem perdido
preço em novembro. É o caso, por exemplo, do requeijão, do parmesão, do
provolone, da manteiga e da bebida láctea. Outros produtos, como o leite spot,
o leite pasteurizado e o doce de leite atravessaram novembro e o início de
dezembro em estabilidade. Uma das exceções foi o leite em pó, cujos preços
tiveram alta significativa em dezembro, mas em razão da variedade do derivado:
95% do produto comercializado foi de leite em pó integral, que é mais caro.
Mudança na presidência
A
reunião também registrou a troca na presidência do Conseleite-PR. Ronei Volpi,
que comandava o colegiado representando o Sistema FAEP-SENAR-PR passou o bastão
a Wilson Thiesen, indicado do Sindicato das Indústrias de Laticínios e
Derivados do Paraná (Sindileite-PR). Volpi passa a ocupar a vice-presidência do
Consleite-PR até o fim de 2022, quando termina o biênio do atual mandato.
“Estou
terminando meu décimo mandato na presidência do Consleite-PR. Devo dizer que
deve ser a última vez que deixo essa presidência. Com 50 anos de atividades
profissionais no fim do ano que vem, devo me afastar da atuação institucional” –
anunciou Volpi.
Em
sua primeira fala como presidente no atual mandato, Thiesen comentou a crise do
setor e que, ao fim do ciclo, também pretende encerrar suas atividades
institucionais.
“Já passamos por crises intensas, mas esta tem um diferencial:
ocorre por questões econômicas, de pandemia e a gente não vê o fim do túnel.
Assim, não temos certeza de perspectivas” – disse Thiesen.“Tenho 62 anos de
atividades profissionais e pretendo encerrar e ficar mais com a minha família” –
acrescentou.
Fonte: Sistema FAEP
