Uma Oficina de Elaboração de Iogurtes e Queijos Artesanais, promovida pela Emater/RS-Ascar em Boa Vista do Sul e realizada na última quinta-feira (18/08) no salão da comunidade 15 da Boa Vista, contou com a participação de 18 agricultores do município e de Carlos Barbosa, assistidos pela Chamada Pública do Leite.
Durante a oficina, ministrada pelo assistente técnico regional da Emater/RS-Ascar de Caxias do Sul, João da Luz, foi demonstrada a elaboração de iogurtes de morango e de chocolate e de três tipos de queijos: minas frescal, colonial e parmesão.
Conforme o agrônomo da Emater/RS-Ascar de Boa Vista do Sul, Henrique Thomaz Queiroz, o objetivo foi capacitar os agricultores e apresentar alternativas que possibilitam agregar valor ao produto comercializado, além de orientar para as boas práticas de fabricação, garantindo a elaboração de alimentos de qualidade.
Fonte: Emater- RS
