Com o feriado do Carnaval, as indústrias voltaram às compras mais desabastecidas, tanto pela recente diminuição dos dias de abate quanto pelo maior giro dos estoques.
O consumo não está acima da expectativa para o período, mas a movimentação das vendas está melhor em relação às semanas anteriores.
Além disso, a dificuldade de compra de lotes grande de animais nos últimos dias deu condições de que a carne valorizasse.
No mercado atacadista, a carcaça de bovinos castrados subiu para R$9,90/kg, uma alta de R$0,10/kg em uma semana.
Na tentativa de regulagem dos estoques, algumas indústrias optam por abater um menor volume de animais ou pular dias de abate em vez de pagar mais pela arroba.
De qualquer maneira, as cotações da arroba do boi gordo subiram 0,5% no último mês, na média de todas as praças pesquisadas pela Scot Consultoria.
Fonte: Globo Rural
